التخطي إلى المحتوى

وعاء المسقعة باللحم المفروم من أعظم الأطعمة الشتوية التي يمكن تناولها في ليالي الشتاء ، حيث أنه من الأطعمة التي تجعلنا نشعر بالسعادة ، وتمنحنا الطاقة ، وتساعد في بناء الجسم القوي ، لذلك جاء في “اليوم السابع” التقرير التالي كيفية عمل مرق مسقعة باللحم المفروم على طريقة الطاهي مي صيام.

مكونات مرق المسقعة باللحم
مكونات مرق المسقعة باللحم

طريقة عمل طاجين مسقعة باللحم المفروم:

كيلو باذنجان مقطع حلقات

3 حبة فلفل أو أكثر

اختياري فلفل حار

نصف كيلو عصير طماطم

2 تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة

لحم مفروم

2 بصلة

5 ضلوع ثوم

ملعقتان كبيرتان من الخل

ملح وفلفل أسود

رشة كمون

طريقة عمل طاجن مسقعة باللحم المفروم

اقلي الباذنجان والفلفل وصفيهما في مصفاة أو على ورق المطبخ في البداية

ثم نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف البصل المفروم والقليل من الزيت ونقلى حتى يصبح لونها ذهبى.

ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحة الثوم

ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب جيدا

ثم يضاف الفلفل الأسود والكمون ويقلب جيدا

ثم يضاف الملح

ثم يضاف عصير الطماطم

اسمح لنفسك حتى يتسبب في زيادة الوزن

نضيف الخل ونطفئ النار

ثم نحضر صينية أو قالب ، ثم نضيف طبقة من شرائح الباذنجان والفلفل وطبقة من اللحم وقطع الطماطم.

ثم نضيف اللحم كطبقة نهائية وتغطى جميع جوانب الصينية

ثم نضعها في الفرن حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر وتقدم مع المزيد من الخبز البلدي

طاجن مسقعة باللحم المفروم
طاجن مسقعة باللحم المفروم

طريقة عمل طاجن المسقعة باللحم المفروم.. كلها حديد وبتدفى

طريقة عمل طاجن المسقعة باللحم المفروم.. كلها حديد وبتدفى

مصدر الخبر