التخطي إلى المحتوى

إذا كنت من محبي الفلفل الحار ، فالخبر السار بالنسبة لك هو أنك قد تستعيد حاسة الشم بعد الإصابة بفيروس كورونا كما أنه يحسن مزاجك ويخفف الألم أيضًا ، ولكن قد تشعر بإحساس حارق في فمك في أقرب وقت. كما يلامس الفلفل الحار لسانك ، لأن المكون الرئيسي في فلفل كايين هو مركب يسمى الكابسيسين ، والذي يسبب إحساسًا مؤلمًا وحتى حارقًا عند ملامسته للمناطق الحساسة من الجلد والعينين. والفم بحسب ميديكال اكسبريس.

يقول الموقع إن تناول كميات أقل هو أكثر قابلية للتحمل ويسمح لنا بالتكيف مع الأحاسيس التي تثيرها الفلفل الحار حتى تصبح مرغوبة ، مضيفًا أن الفلفل الحار يمكن أن يعمل كمواد أفيونية طبيعية ، مما يتسبب في إفراز أجسامنا للإندورفين بطريقة مماثلة.

في حالة قضم الفلفل الحار ، فإن إطلاق الكابسيسين على اللسان يسبب إحساسًا يتراوح من وخز خفيف إلى حرارة شديدة ، اعتمادًا على مقدار تكيفنا معه. ما يميز الإحساس عن الأذواق الأخرى – على سبيل المثال ، المالح والحلو والمر – هو أنه يستمر لفترة طويلة بعد أن نبتلع الطعام الذي يحتوي على الفلفل الحار. وذلك لأن الكابسيسين قابل للذوبان في الدهون ، لذلك لا يتم غسله بسهولة من مستقبلاته على لساننا وفمنا عن طريق شرب الماء ، وبالتالي يمكن تكثيف الإحساس مع المزيد من الأطعمة التي تحتوي على الفلفل الحار..

نشعر بالفلفل الحار كإحساس حارق يزداد عندما تكون درجة حرارة الطعام ساخنة ، ويفسر دماغنا هذا على أنه ألم ودفء مفرط ، ولهذا يتحول جلد الوجه إلى اللون الأحمر ونبدأ في التعرق ، كل هذا الحرق يزيد إنتاج اللعاب ، استجابة تقلل الحرارة وتزيد من القدرة على مضغ الطعام. يعمل هذا أيضًا على إذابة وتوزيع النكهات الأخرى في الطعام حول اللسان ، مما يزيد من إدراك تلك النكهات ، حيث يتم تعزيز الأطعمة الخفيفة نسبيًا مثل الأرز بإضافة الفلفل الحار..

عامل آخر هو أن الإندورفين يتم إطلاقه استجابة للمنبهات المؤلمة ، والتي لها آثارها الخاصة في تخدير الألم وتحسين الحالة المزاجية. هذا وضع مشابه للأشخاص المدمنين على الجري – إن تأثير الإندورفين الذي يتم إطلاقه أثناء التمرين المطول أو المكثف هو تقليل الشعور بالألم وجعلنا نشعر بالراحة..

وأضاف أن الناس قد يزيدون من استهلاكهم للفلفل الحار مع تعديل استجابتهم لمستقبلات الكابسيسين ويطورون قدرًا أكبر من التسامح والتفضيل للطعم وآثاره..

ثم أضيف ، أحد الأشياء التي لاحظها الناس كأثر جانبي متكرر لعدوى كورونا وبعض العلاجات المضادة للفيروسات هو أن حاسة التذوق والشم تقل مؤقتًا أو تفقد ، بينما يتحسن هذا في النهاية بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن أن يستمر من أجل بعد فترة طويلة من المرض الأولي ، فإن فقدان القدرة على شم وتذوق النكهات في الطعام (فقدان الشم وفقدان الشم) يقلل من المتعة ونوعية الحياة.

ركز الباحثون على الطرق التي تؤثر بها متغيرات كورونا المختلفة على الخلايا العصبية الشمية (أجزاء الدماغ التي تعالج الروائح وتستجيب لها) والخلايا الداعمة لإيجاد العلاجات. يتضمن ذلك التدريب على الرائحة بالزيوت الأساسية ، والتي يمكن أن تساعد الأشخاص الذين يعانون من الرائحة. يبقى أضعف لفترة أطول. بعد شهر من الإصابة بفيروس كورونا ، يمكن أن يساعد الفلفل الحار أيضًا ، كمُحسِّن للنكهة.

وجدت إحدى الدراسات التي أجرتها شركة وجبات شملت 2000 شخص مصاب بفيروس كورونا أن 43٪ منهم كانوا يزيدون من كمية الفلفل الحار والتوابل الأخرى التي أضافوها إلى طعامهم لتعزيز مذاق وجباتهم ، ويقول خبراء دنماركيون إنهم يتناولون الطعام الذي يحتوي على طعام ساخن. يمكن أن يكون البابريكا مفيدًا في توفير التحفيز الحسي عندما لا تكفي حاسة الشم.

الفلفل الحار يساعد على تخدير الألم وتحسين الحالة المزاجية

الفلفل الحار يساعد على تخدير الألم وتحسين الحالة المزاجية

مصدر الخبر